Состав чечевичной муки
Бета-каротин, витамины А, В1, В2, В5, В6, Е и РР, а также полезные минеральные вещества: калий, кальций,магний, цинк, селен, медь и марганец, железо, хлор и сера, йод, хром, фтор, молибден, бор и ванадий, олово и титан, кремний, кобальт, никель и алюминий, фосфор и натрий. Чечевица не накапливает в себе вредные вещества и ее следует включать в свой рацион как можно чаще.
Полезные свойства чечевичная мука
Чечевичная мука содержит легкоусвояемый белок, он нормализует работу желудочно-кишечного тракта. Для вегетарианцев и тем кто постится чечевица незаменимый поставщик белка и полезных веществ.
Чечевичная мука в кулинарии
Из чечевичной муки готовят лепешки и хлеб, смешивая её с пшеничной мукой. Ее можно добавить в овощные супы. В кондитерском производстве муку добавляют в галеты, печенья, иногда в конфеты.
Калории: 321 ккал
Белки: 28 г
Жиры: 1 г
Углеводы: 56 г
Вес: 1000 г
