Гуаровая камедь, 100 г.

Гуаровая камедь – мелкий порошок белого цвета, хорошо растворимый в воде, замедляющий процесс кристаллизации льда.

По химическому строению камеди рожкового дерева, имеет свойство образовывать структурированный гель и устойчива к циклам заморозки-разморозки.
Считается одним из лучших стабилизаторов, повышающих вязкость продуктов.

Совместима с большинством других растительных гидроколлоидов, таких как агар, пектин, каррагинан, метилцеллюлоза и др.

Агар в кулинарии
Гуаровая камедь используется при изготовлении: мороженого, йогуртов, соусов, сыров, хлеба, молочных продуктов, соков, сиропов, желе и джемов в ЗОЖ и здоровом питании

Калории: 23 ккал

Белки: 5 г

Жиры: 0.5 г

Углеводы: 0 г

Вес: 100 г

Гуаровая камедь, 100 г. можно купить он-лайн в Молдове на сайте Alife.zone