Амарант, 150 г
Химический состав амаранта: холин, витамины А, В1, В2, В5, В6, В9, В12, С, D, Е и РР. Минеральные вещества: калий, кальций, магний, цинк, селен, медь и марганец, железо, фосфор и натрий.
Полезные свойства амаранта
В состав амаранта входит сквален, важный биологически активный элемент, он нормализует уровень холестерина, защищает клетки от токсинов, имеет антиоксидантные свойства.
Он составляет значительную часть диетического и вегетарианского рациона, и подходит для людей больных целиакией (непереносимость глютена), так как не содержит глютен.
Амарант в кулинарии
Зерна амаранта используют в виде муки, из которой пекут хлеб, оладьи, сдобную выпечку, вафли, делают макароны. Из цельных зёрен амаранта варят каши, они полезны детям, беременным и кормящим матерям и людям, соблюдающим диету.
Калории: 371 ккал
Белки: 14 г
Жиры: 7 г
Углеводы: 69 г
Вес: 150 г
