Все категории

Соевый лецитин

(Омега-9).Омега-3 и Омега-6.
Железо и цинк. Витамин В4, Витамин Е, Витамин К

New

Соевый лецитин

(Омега-9).Омега-3 и Омега-6.
Железо и цинк. Витамин В4, Витамин Е, Витамин К

На складе
130 леев
Количество

по Кишиневу 50 леев
по Молдове 65 леев

Описание

Соевый лецитин

Состав и полезные свойства соевого лецитина

Насыщенные жирные кислоты — пальмитиновая и стеариновая.

Олеиновая мононенасыщенная жирная кислота (Омега-9).

Омега-3 и Омега-6 полиненасыщенные кислоты.

Железо и цинк.

Витамин В4 (холин).

Витамин Е (альфа-токоферол).

Витамин К (филлохинон).

Стеролы, входящие в состав клеточной мембраны.

Усиливает транспортную функцию нервных волокон.

Улучшает кровоснабжение головного мозга.

Предотвращает образование атеросклеротических бляшек.

Стимулирует обновление тканей и улучшает общий обмен веществ.

Улучшает уровень холестерина

Он предотвращает отложение холестерина на стенках артерий, а значит, противостоит атеросклерозу, улучшает общее здоровье сердца и сосудов.

Помощь при физической нагрузке и стрессах

Соевый лецитин рекомендуется употреблять при невритах, неврозах, патологической усталости и мышечных перегрузках. Вещество мозга состоит из лецитина почти на треть. Периферическая нервная система содержит около 17% лецитина. Регулярное употребление сои помогает справиться с депрессивными расстройствами и снижением мышечного тонуса.

Может предотвращать рак

Лецитин поставляет витамины и минералы к внутренним органам и тканям. Способствуют выводу токсинов и оказывают антиоксидантный эффект.

На ранних стадиях развития рака регулярное употребление соевой добавки улучшает общее самочувствие и способно предотвратить развитие доброкачественных и злокачественных опухолей.

Соевый лецитин в кулинарии

Основная его функция — быть эмульгатором, т. е. заставлять смешиваться разнотипные субстанции. Для теста иногда нужны жидкости, которые из-за разных свойств не могут образовать смесь (обычно водные и жировые). Лецитин способен одновременно вступать в реакцию и с жирами, и с водой и провоцирует их взаимодействие.

Для каких изделий это важно:

Хлебобулочные сдобные. Здесь лецитин выступает как эмульгатор и в качестве элемента кондитерского жира. Кроме того, лецитин, в силу своего происхождения, способен заменить яичный желток в составе теста. Он позволяет хорошо запекать изделие и и получается гладкое ровное изделие однородного цвета и правильной текстуры.

Вафли, конусы для мороженого и заварные кремы. В их приготовлении лецитин добавляют в тесто и в начинку. При выпекании вафельных листов они не прилипали к формам. Готовое изделие получается хрустящим и не теряет свойств на протяжении всего срока хранения, не крошится и не ломается. Похожим образом лецитин действует и конусах для мороженого и заварных кремов.

Печенье. Благодаря лецитину тесто-основа будет эластичным. Вещество делает изделие рассыпчатым и помогает сократить содержание жиров. Лецитин придает печенью равномерный цвет и однородную, без трещин, поверхность. Изделие, приготовленное на лецитине, обычно получается мягким и имеет нежный вкус.

Блинчики. Лецитин делает тесто для блинов умеренно вязким, чтобы выпекание проходило успешно.

Бисквиты и кексы. Для них важно тщательное распределение жиров, которое обеспечивает лецитин. Он облегчает смешивание теста и избавляет продукт от прилипания к металлической форме для выпечки.

Калории: 800 ккал

Белки: 0 г

Жиры: 100 г

Углеводы: 0 г

Производство: США

Вес: 500 г

Похожие товары
Мака порошок, 150 г
Мака порошок, 150 г
Аминокислоты: лауриновая кислота, линоленовая кислота, пальмитиновая кислота, олеиновая кислота и стеариновая кислота.
Витамины В-1, В-2, С и Е, кальций, магний, калий, медь, цинк, марганец, фосфор, селен, сера, натрий, железо.
140 леев
new
💚 🌿 Конопляный протеиновый порошок, 150 г. ЗОЖ.
💚 🌿 Конопляный протеиновый порошок, 150 г. ЗОЖ.
Семена конопли - ЗОЖ. Поддерживают чистоту кровеносных сосудов, организма, предотвращая сердечно-сосудистые заболевания и многое иное в ЗОЖе!
115 леев
new
Клетчатка овсяная
Клетчатка овсяная
Клетчатка овсяная – особый тип пищевых волокон. В ее состав входят и растворимые, и нерастворимые компоненты, что обеспечивает высокую эффективность средства. Продукт для тех, кто страдает от нарушений деятельности пищеварительного тракта или избыточного веса.
150 леев
💚 Агар-агар, 100 г.
💚 Агар-агар, 100 г.
Агар содержит в своем составе полисахариды, минеральные вещества, различного рода микро – макроэлементы, которые полезны для организма человека. В нем содержится калий, кальций, йод, фолиевая кислота.
140 леев
Клетчатка яблочная
Клетчатка яблочная
Продукт для тех, кто страдает от нарушений деятельности пищеварительного тракта или избыточного веса.
100 леев
Кэроб 1000 г.
Кэроб 1000 г.
В кэробе присутствуют витамины: холин, группы В, витамин РР, С, Е. Минеральные вещества: калий, кальций, магний, селен, медь, марганец, железо, фосфор и натрий. А также пищевые волокна, воду, золу и в небольшом количестве насыщенные жирные кислоты.
160 леев
💚 Ксантановая камедь, 100 г.
💚 Ксантановая камедь, 100 г.
Ксантановая камедь представляет собой мелкий порошок светло-бурого цвета, без цвета и запаха, получаемый в процессе ферментации сахарозы или глюкозы с участием бактерий Xanthomonas campestris.
130 леев
new
Клетчатка яблочная 500 г.
Клетчатка яблочная 500 г.
Яблочная клетчатка – особый тип пищевых волокон. В ее состав входят и растворимые, и нерастворимые компоненты, что обеспечивает высокую эффективность средства. Продукт для тех, кто страдает от нарушений деятельности пищеварительного тракта или избыточного веса.
160 леев