Все категории

Соевый лецитин

(Омега-9).Омега-3 и Омега-6.
Железо и цинк. Витамин В4, Витамин Е, Витамин К

New

Соевый лецитин

(Омега-9).Омега-3 и Омега-6.
Железо и цинк. Витамин В4, Витамин Е, Витамин К

На складе
120 леев
Количество

по Кишиневу 35 леев
по Молдове 55 леев

Описание

Соевый лецитин

Состав и полезные свойства соевого лецитина

Насыщенные жирные кислоты — пальмитиновая и стеариновая.

Олеиновая мононенасыщенная жирная кислота (Омега-9).

Омега-3 и Омега-6 полиненасыщенные кислоты.

Железо и цинк.

Витамин В4 (холин).

Витамин Е (альфа-токоферол).

Витамин К (филлохинон).

Стеролы, входящие в состав клеточной мембраны.

Усиливает транспортную функцию нервных волокон.

Улучшает кровоснабжение головного мозга.

Предотвращает образование атеросклеротических бляшек.

Стимулирует обновление тканей и улучшает общий обмен веществ.

Улучшает уровень холестерина

Он предотвращает отложение холестерина на стенках артерий, а значит, противостоит атеросклерозу, улучшает общее здоровье сердца и сосудов.

Помощь при физической нагрузке и стрессах

Соевый лецитин рекомендуется употреблять при невритах, неврозах, патологической усталости и мышечных перегрузках. Вещество мозга состоит из лецитина почти на треть. Периферическая нервная система содержит около 17% лецитина. Регулярное употребление сои помогает справиться с депрессивными расстройствами и снижением мышечного тонуса.

Может предотвращать рак

Лецитин поставляет витамины и минералы к внутренним органам и тканям. Способствуют выводу токсинов и оказывают антиоксидантный эффект.

На ранних стадиях развития рака регулярное употребление соевой добавки улучшает общее самочувствие и способно предотвратить развитие доброкачественных и злокачественных опухолей.

Соевый лецитин в кулинарии

Основная его функция — быть эмульгатором, т. е. заставлять смешиваться разнотипные субстанции. Для теста иногда нужны жидкости, которые из-за разных свойств не могут образовать смесь (обычно водные и жировые). Лецитин способен одновременно вступать в реакцию и с жирами, и с водой и провоцирует их взаимодействие.

Для каких изделий это важно:

Хлебобулочные сдобные. Здесь лецитин выступает как эмульгатор и в качестве элемента кондитерского жира. Кроме того, лецитин, в силу своего происхождения, способен заменить яичный желток в составе теста. Он позволяет хорошо запекать изделие и и получается гладкое ровное изделие однородного цвета и правильной текстуры.

Вафли, конусы для мороженого и заварные кремы. В их приготовлении лецитин добавляют в тесто и в начинку. При выпекании вафельных листов они не прилипали к формам. Готовое изделие получается хрустящим и не теряет свойств на протяжении всего срока хранения, не крошится и не ломается. Похожим образом лецитин действует и конусах для мороженого и заварных кремов.

Печенье. Благодаря лецитину тесто-основа будет эластичным. Вещество делает изделие рассыпчатым и помогает сократить содержание жиров. Лецитин придает печенью равномерный цвет и однородную, без трещин, поверхность. Изделие, приготовленное на лецитине, обычно получается мягким и имеет нежный вкус.

Блинчики. Лецитин делает тесто для блинов умеренно вязким, чтобы выпекание проходило успешно.

Бисквиты и кексы. Для них важно тщательное распределение жиров, которое обеспечивает лецитин. Он облегчает смешивание теста и избавляет продукт от прилипания к металлической форме для выпечки.

Калории: 800 ккал

Белки: 0 г

Жиры: 100 г

Углеводы: 0 г

Производство: США

Вес: 500 г

Похожие товары
new
Клетчатка яблочная 250 г.
Клетчатка яблочная 250 г.
Яблочная клетчатка – особый тип пищевых волокон. В ее состав входят и растворимые, и нерастворимые компоненты, что обеспечивает высокую эффективность средства. Продукт для тех, кто страдает от нарушений деятельности пищеварительного тракта или избыточного веса.
90 леев
Кэроб 500 г.
Кэроб 500 г.
В кэробе присутствуют витамины: холин, группы В, витамин РР, С, Е. Минеральные вещества: калий, кальций, магний, селен, медь, марганец, железо, фосфор и натрий. А также пищевые волокна, воду, золу и в небольшом количестве насыщенные жирные кислоты.
85 леев
new
💚 🌿 Конопляный протеиновый порошок, 150 г. ЗОЖ.
💚 🌿 Конопляный протеиновый порошок, 150 г. ЗОЖ.
Семена конопли - ЗОЖ. Поддерживают чистоту кровеносных сосудов, организма, предотвращая сердечно-сосудистые заболевания и многое иное в ЗОЖе!
115 леев
💚 Агар-агар, 100 г.
💚 Агар-агар, 100 г.
Агар содержит в своем составе полисахариды, минеральные вещества, различного рода микро – макроэлементы, которые полезны для организма человека. В нем содержится калий, кальций, йод, фолиевая кислота.
140 леев
new
💚 🌿 Семена конопли очищенные, 200 г.
💚 🌿 Семена конопли очищенные, 200 г.
Семена конопли содержат ежедневную потребность в незаменимых жирных кислотах, например, омега-6 и 3. Они поддерживают чистоту кровеносных сосудов, предотвращая сердечно-сосудистые заболевания.
140 леев
new
Дрожжи неактивные bio, 100 г
Дрожжи неактивные bio, 100 г
Пищевые неактивные дрожжи натуральный веганский продукт, богаты витаминами группы В, незаменимыми аминокислотами, а также цинком, селеном и магнием.
90 леев